Ученые рассказали, от какой беды может спасти Землю вегетарианствоНе секрет, что население планеты постоянно растет. Разумеется, это сказывается на запасах питьевой воды, которой становится все меньше. Однако ученые пришли к выводу, что человек может помочь себе сам, передает Российский Диалог. В научном обществе был введен новый термин — водный след. Это общий объем питьевой воды, применяемой для коммерческого производства. Чтобы оценить этот термин, ученые исследовали пищевые привычки западноевропейцев. Оказалось, что наибольшее количество пресной воды потребляют французы — 3,8 тысячи литров в день на человека. В Великобритании и Германии эти цифры ниже — 2,7 тысячи и 2,9 тысячи, соответственно. Ученые уверены, что переход людей на вегетарианскую диету позволит сохранить до 55% воды, которая сейчас тратится на изготовление еды в упомянутых странах. При переходе на здоровое питание, но с включением в рацион мяса, потребление пресной воды все равно сократится, правда, не так существенно — на 11-35 процентов. При включении в рацион рыбы расход воды можно снизить на 33-35 процентов. В целом ученые считают, что жители большей части Западной Европы питаются неправильно. Они употребляют много сахара, жиров и красного мяса. Источник: |
|
